Эффективный помощник в готовке — кухонный комбайн

Рынок гаджетов для кухни наполнен полезными устройствами, которые позволяют упростить и ускорить процесс готовки и снизить трудозатраты. К их числу относятся кухонные комбайны. В зависимости от модели, многофункциональные приборы помогут качественно нашинковать, нарезать кубиками, смешать большой объем ингредиентов, сделать фруктовый сок или овощное пюре за максимально короткое время.
Разберем подробнее, как выбрать кухонный комбайн, чтобы он не пылился на самой дальней полке, а реально помогал домашнему повару в повседневной готовке.

Функционал кухонного комбайна

Когда мощность комбайна позволяет, он сможет автоматизировать от 5 до 10 кухонных процессов, в том числе:
⦁ Перемолоть мясо, лук, хлеб, сухофрукты. Вам не понадобится отдельная мясорубка для приготовления фарша для котлет и пельменей. Более того, специальные насадки для фарша помогут сделать вкусную домашнюю колбасу.
⦁ Смешать, взбить мягкие ингредиенты для приготовления овощных пюре, выпечки. Вам не потребуется покупать отдельный миксер, чтобы приготовить пышный бисквит на праздник или пюре для семейного ужина.
⦁ Выполнить функцию блендера. Поможет сделать смузи или коктейль. Мощные крепкие лезвия справятся с твёрдыми фруктами — яблоками, грушами, замороженными фруктами и ягодами.
⦁ Смолоть зерна кофе и злаковых, перца-горошка, ядер грецких орехов. Данный функционал кухонного комбайна решит вопрос покупки прибора на кухню для перемалывания зерен.
⦁ Замесить тесто — пригодится любителям домашней пиццы, пирожков и пирогов. Кухонный комбайн возьмет на себя всю «грязную» работу по замешиванию теста.
⦁ Натереть морковку, свеклу для приготовления овощной икры, салатов, заправок для соусов и борща. Как правило, в комбайнах есть возможность регулировать степень измельчения.
⦁ Нарезать ломтиками или кубиками ветчины, овощей, сыра. Слайсер в кухонном комбайне позволит быстро приготовить чипсы и холодные закуски, «когда гость на пороге».
⦁ Нашинковать овощи, за один день заквасить «бочку» капусты, приготовить огромное количество овощных, фруктовых салатов, закусок.
⦁ Выжать сок из фруктов и овощей, моментально приготовить свежий апельсиновый сок для семьи и большой компании друзей.

Важность показателя мощности кухонного комбайна

Мощность комбайна влияет на его производительность, а именно скорость вращения лезвий и максимальные объемы загружаемых продуктов. От мощности движка зависит и ценник устройства. Стремление сэкономить на покупке маломощного прибора может сильно ограничить возможности повара по автоматизации кухонных процессов. Определить для себя оптимальный по «цене и мощности» прибор поможет таблица рекомендаций.

Так, например, Dumont DMSM-2004, оснащенный чашей вместимостью 5,5 л., способен заменить планетарный миксер, блендер и полноценную мясорубку. Приготовит фарш различной консистенции. Мощность комбайна составляет 1500 Вт. Двигатель легко справляется с очень твердыми продуктами в импульсном режиме.
NORMANN AFP-949 мощностью 1000 Вт. с двухлитровой загрузочной чашей позволит взбить и перемешать продукты, крупно или мелко нашинковать овощи, натереть картофель для драников. Двухлопастной нож справится с измельчением куриной грудки.
Кухонный комбайн 10 в1 Schwung C-30 мощностью 1400 Вт. оснащен терками и шинковками, заменит блендер, миксер, кофемолку, тестомес и соковыжималку для цитрусовых. Объем чаши составляет 3,5 л.

Виды насадок и их назначение

Функционал кухонного комбайна определяют типы насадок, которые прилагаются в комплекте к изделиям. Разберем самые востребованные.

Нож для нарезки соломкой и кубиками

Идеальная насадка для домашних поваров-перфекционистов, которые подают салаты с идеально нарезанными продуктами — одного размера и формы. Еще одно полезное назначение насадки — помочь в приготовлении домашних заготовок на зиму в больших количествах. Размеры кубиков и толщина соломки, как правило, регулируются.

Нож для нарезки ломтиками

Самый популярный из ножей-насадок позволит сделать салат из помидор, огурцов, моркови, капусты, других твердых и полутвердых продуктов, украсить праздничный стол аккуратной нарезкой из сыра, ветчины, колбасы.

Терки разного диаметра

Этот вид насадок выполняет те же функции, что и ручная терка, только процесс обработки продуктов автоматизированный. Отличный вариант, когда нужно быстро измельчить сыр для осетинского пирога, морковь для плова или борщевой заправки. Практически все модели кухонных комбайнов оснащаются насадками, назначение которых — приготовление морковки-по корейски.

Насадки для приготовления теста

Прибор может комплектоваться крюками для замешивания густого теста для пирогов, булочек, домашнего хлеба. Одинарные или двойные венчики для взбивания яиц и К-образные насадки ускорят приготовление теста, крема для тортов и пирожных.

Комплексная насадка-мясорубка

Комплексное назначение насадки позволяет измельчать мясо, рыбу, овощи, ягоды для джема, сухофрукты для начинки при приготовлении сладких пирогов. В свою очередь, мясорубка может комплектоваться насадками для приготовления колбасы, кеббе, домашней лапши, пасты.

Насадки для отжима соков

Кухонные комбайны могут включать наборы насадок для приготовления сока из ягод, фруктов, цитрусовых. Хотите сэкономить — купите прибор с универсальной насадкой-соковыжималкой, которая позволит сделать сок из яблок, сельдерея и смородины.

Мутовка

Волнистый диск особой формы предназначен для приготовления эмульсий. Очень удобная насадка для кухонного комбайна, когда нужно получить качественный соус, сделать домашний майонез «как из магазина». На практике этот вид насадок обычно используется для приготовления блинного теста, взбивания сливок, муссов, коктейлей.

Мельничка

В некоторых моделях насадка именуется как кофемолка. Полезная вещь, если вы интересуетесь здоровым питанием и желаете сделать в домашних условиях овсяную муку, измельчить льняное семя. Надо учитывать, что кофе, специи оставляют после себя стойкий запах. По этой причине насадка обычно используется только как кофемолка, только как мельничка для перца-горошком или исключительно для измельчения круп.

Слайсер для картошки фри

Узкоспециализированная насадка востребована у любителей чипсов. Позволяет получить в домашних условиях идеально ровные ломтики картофеля, которые вручную сделать невозможно. Если у вас есть фритюрница, стоит обратить внимание на кухонный комбайн с таким ножом.

Советы по выбору кухонного комбайна

Правильный выбор кухонного комбайна зависит от потребностей семьи, которые касаются организации питания в домашних условиях:
⦁ Объем чаши. Для одного-двух человек достаточно чаши 1,5-2 л. Для семьи из трех человек и более лучше купить кухонный комбайн с чашей вместимостью 3-5 л. Если этот многофункциональный прибор нужен для сезонного применения в период заготовок на зиму, стоит присмотреться к моделям с шести литровой чашей.
⦁ Мощность двигателя. Чем она выше, тем больше у вас возможностей. Минимум функций обеспечит прибор мощностью до 1000 Вт. Когда нужны все функции «по максимуму», стоит присмотреться к устройствам мощностью от 1500 Вт.
⦁ Тип управления. Лучшие кухонные комбайны 2025 года оснащаются электронной сенсорной или кнопочной панелью управления. Техника сможет сама взвесить продукты и выбрать режим для их обработки. Возможно, вы предпочитаете полуавтоматическое управление, когда можно вручную менять настройки. Обратите внимание на эту опцию при выборе модели.
К числу важнейших критериев при выборе гаджета является безопасность использования прибора. Техника будет служить дольше с такими опциями как плавный запуск, защита от перегрузки. Встроенная система защита от включения при неправильной сборке не допустит травмирования рук.

 Советы по уходу и обслуживанию

Правила, соблюдение которых поможет продлить срок эксплуатации кухонного комбайна:
⦁ Через каждые 10 минут нужно делать перерывы в работе длительностью не менее 1 минуты, иначе есть риски перегрева двигателя.
⦁ Не открывайте крышку чаши до полной остановки процесса.
⦁ Сразу после окончания использования прибора все съемные части нужно тщательно промыть, высушить, протереть салфеткой без ворса и установить на место.
⦁ Для очистки изделия нельзя применять губки с абразивами и агрессивную химию. Пользуйтесь мягкими губками, щеточками, обычным средством для мытья посуды.
Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине, только если на это есть разрешение в инструкции по эксплуатации.

Итоги

Мощные кухонные комбайны действительно облегчают жизнь. Многофункциональный гаджет сэкономит бюджет семьи, так как с легкостью заменит мясорубку, блендер, планетарный миксер, кофемолку. Поможет быстро приготовить идеальные салаты, нарезки, измельчить зелень для заморозки, овощи для икры, натереть морковку для борща и плова, сделать пышное картофельное пюре.
Теперь вы знаете, на что обратить внимание при выборе кухонного комбайна. Покупайте прибор, основываясь на полученных знаниях. Следуйте советам из статьи и не нарушайте рекомендации из инструкции, чтобы кухонная техника служила долго, берегла ваши силы и экономила время.